Taverne la Colline

Half-gestoofd huismerk, vijgenchutney, geroosterd briochebrood

Kastanjes uit Ardèche, spekemulsie van Colonnata, geroosterde hazelnootschilfers

Wagyu A5, krachtige Timut-peperjus, soufflé-aardappel, gegratin vergeten groenten

Bretonse kreeft, koraalbotter, risotto met agrumaten, lichte bisque

Duif uit de Vendée, kersenreductie, truffelpuree van selderij, jonge wortelen

Wilde tong, bruine botter, kapucijners, moderne Grenobloise, aardappelen grenaille

Selectie van 5 gerijpte kazen van onze meester-kazenmaker, huisgemaakte condimenten

Zanddeeg, intense citroencremeux, geflameerde Italiaanse meringue, citroensorbet

Warme soufflé met gesneden sinaasappelschillen in stroop, fleur d'oranger-ijs

Donkere chocolade 64%, frambozenvulling, pralinécroustillant, warme chocoladesaus